寶（たから）そばへの想い
質の高い蕎麦へ。蕎麦うち研修
寳そばでは、そばを文化と捉え活動しています。
その中でも「そば打ち」は花形の活動といえるでしょう。
その、「そば打ち」の技術の向上の証として全麺協の主催する段位認定会に積極的に参加しています。
より高い段位を目指して日夜練習に励んでいます。
平成21年度の構想
|
|
| ①本場・松本そば祭りブース出店 |
| ②コーディネーターと共に そばによる地域興し研修 |
| ③質の高いそば文化・蕎麦うち研修 |
| ④本格的な雪室設置 |
| ⑤山あいの里でささやかに本物そば出店 |
