秋の味覚「自然薯（じねんじょ）」
世の中にうまい野菜はたくさんありますが、うまくて健康に良いとなるとごくわずかです。
自然薯は古来から食される健康食品の王様です。
漢方医学では「山薬」と呼ばれ、胃・肺・腎の滋養薬です。
効用
- 消化酵素のジアスターゼ、アミラーゼ、カラクラーゼを含み、胃腸の調子を整える効果があります。
- 強い粘りがあり、腸内の老廃物を排泄して、腸の調子を整え便秘に良いとされています。
- 血糖値をコントロールし糖尿病に良いとされています。
- アミノ酸、コリン、グルコサミン、アラントインなど体力が低下したときに有効な成分が含まれており、滋養強壮に酔いされています。
食味
独特の土の香りと、甘い香りがあり、一度食べ、しばらくするとまた食べたくなる不思議な山芋です。
